Ayam panggang:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 2 bagian, lalu panggang
- 6 sdm kecap BANGO rasa manis
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak goreng
Saus:
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 150 gram keju cheddar, parut
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 200 ml kaldu
- 500 gram tomat, diblender, kemudian direbus sampai mengental
- 2 sdm minyak zaitun
- 6 buah tortilla, panaskan
Cara Membuat:
- Ayam panggang: buatlah rendaman ayam, lalu campur minyak goreng, madu, dan kecap BANGO rasa manis, diamkan selama sekitar 15 menit. Panggang ayam sampai matang, lalu suwir-suwir ayam panggang tersebut.
- Buang biji cabai hijau dan biji cabai merah, lalu cincang.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Masukkan tomat pure, merica bubuk, cabai cincang, garam, dan kaldu, masak sampai mengental, kemudian angkat.
- Siapkan pinggan yang tahan panas, isi tortilla dengan keju dan suwiran ayam panggang, lalu gulung. Saus dituangkan di atas tortilla, taburi keju kemudian panggang selama sekitar 20 menit, angkat. Hidangkan.
“Terima kasih sudah membaca blog saya, silahkan berikan komentar” EmoticonEmoticon